不銹鋼器具的加(jia)工成型方(fang)式有拉(la)(la)(la)深(shen)(shen)、脹(zhang)形(xing)、翻邊和彎(wan)曲4種(zhong)，其中主要是拉(la)(la)(la)深(shen)(shen)、拉(la)(la)(la)深(shen)(shen)＋脹(zhang)形(xing)的形(xing)式。在(zai)拉(la)(la)(la)深(shen)(shen)過(guo)程(cheng)中，變(bian)形(xing)主要發生在(zai)板面上(shang)，要求鋼質(zhi)軟，易(yi)于變(bian)形(xing)，同時各向應變(bian)比R值要大(da)；評(ping)價材(cai)(cai)料的拉(la)(la)(la)深(shen)(shen)性能(neng)通常采用(yong)極限拉(la)(la)(la)深(shen)(shen)比LDR。而在(zai)脹(zhang)形(xing)過(guo)程(cheng)中，則要求材(cai)(cai)料能(neng)均(jun)勻變(bian)形(xing)，不集中在(zai)某個部位，即加(jia)工硬化(hua)指數n值大(da)；評(ping)價材(cai)(cai)料的脹(zhang)形(xing)性能(neng)通常采用(yong)杯(bei)突值IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)在(zai)洗碗機、水槽(cao)、水杯(bei)等行業廣泛(fan)應(ying)用(yong)，水杯(bei)行業年(nian)使用(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)約20萬噸，其中復雜成型水杯(bei)約2萬噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國內(nei)奧氏體不銹鋼器具主要產品與制造企業如表B.2所示。