不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌號、品種已不下百種，我國不銹(xiu)鋼和耐熱鋼的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按(an)主(zhu)要化學(xue)組成可分為(wei)鉻不(bu)銹(xiu)鋼、鉻鎳不(bu)銹(xiu)鋼和鉻錳(meng)氮不(bu)銹(xiu)鋼等。

  2. 按性能特點可分為耐(nai)酸(suan)不(bu)銹鋼(gang)和耐(nai)熱(re)不(bu)銹鋼(gang)等。

  3. 通(tong)常(chang)按(an)金相組織進行(xing)分(fen)類可分(fen)為鐵(tie)(tie)素(su)(su)體(ti)（F）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、馬氏(shi)體(ti)（M）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、奧(ao)氏(shi)體(ti)（A）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、奧(ao)氏(shi)體(ti)-鐵(tie)(tie)素(su)(su)體(ti)（A-F）型(xing)雙相不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和沉淀(dian)硬(ying)化（PH）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。

這幾類不(bu)銹鋼成(cheng)分之間的(de)關系如圖1-1所示。